Når man kun skal lave mad til sig selv, kan man nemt falde ind i en vane, hvor man springer over, hvor gærdet er lavest og ikke altid sundest.
At lave mad til 1 person behøver dog ikke at være sådan. Du kan lave lækker og sund mad uden at skulle have gang i alle redskaber fra køkkenet.
I dag får du et par tips til, hvordan du laver sund mad til 1 person – hurtigt og enkelt.
Lav mad til flere dage
Første råd er rimelig simpelt; Du kan med fordel lave mad til flere dage af gangen. På den måde slipper du for at skulle kokkerere nye retter hver dag.
Det kræver naturligvis lidt længere tid den dag, hvor du laver maden, men den ekstra tid vejer bestemt op for de følgende dage, hvor du kan nøjes med at varme resterne.
De dage hvor du skal have rester, kan du med fordel tilføje en frisk salat for at det ikke bare er rester. Dermed har du også mulighed for at give lidt variation til retten de følgende dag.
Brug en masse grønt
At lave gode salater kræver ikke det store og koster heller ikke en kæmpe opvask bagefter.
Udover at det er tidsbesparende er det naturligvis også utrolig sundt og nærende at få godt med grøntsager. Det giver både energi til kroppen og en behagelig mæthedsfornemmelse, når kroppen får de vitaminer og mineraler, den har behov for.
En af mine favoritter om sommeren er en tomatsalat med kylling og pesto. Den er så simpel, at den kan laves i 2 steps.
- Find en god kyllingefilet og smør et godt lag pesto ovenpå. Du kan med fordel toppe den med nogle soltørrede tomater. Den skal have omkring 35 min. i ovnen ved 200 grader. Alt afhængig af tykkelsen på kyllingen selvfølgelig.
- Skær tomater, løg og mozzarella i skiver og anret det pænt på tallerknen.
Efter en god halv time har du et lækkert måltid. Du kan eventuelt supplere med lidt brød.
Undgå den store opvask
En af de store årsager til at man vælger at springe over, hvor gærdet er lavest, er opvasken. Laver man et typisk måltid med kød, kartofler eller ris, sovs og noget salat, står der gerne 1 pande, 2 gryder samt skeer og venter ved vasken bagefter.
Ved at lave et let måltid i stil med førnævnte tomatsalat og kylling, slipper du for den helt store opvask. Her drejer det sig bare om et fad, skærebræt og nogle knive.
Spar sovsen væk, så sparer du hurtigt tid på både madlavningen og den efterfølgende opvask.
Et lækkert måltid, der ikke resulterer i den store opvask er tærter. Køber du bunden færdiglavet, kan du hurtigt og nemt bikse en rigtig lækker og sund tærte sammen.
Vi slutter dette indlæg af med opskriften på en sund og hurtig tærte, der tager udgangspunkt i en færdigkøbt dej.
Porrertærte med serranoskinke
- Læg dejen i tærteformen
- Skær 2 store porrer i skiver af 3–4 mm og fordel dem ud på tærten
- Bland 5 store æg og 250 gram hytteost sammen og krydr det med salt og peber samt karry eller andre krydderier efter smag.
- Bag tærten indtil den er gyldenbrun og æggemassen er fast. Omkring 40–45 min ved 200 grader.
Spis herefter tærten med kold serranoskinke som tilbehør.
At lave sund mad til 1 person er bestemt muligt uden at det kræver en kæmpe opvask efterfølgende.
Vi håber artiklen kan bruges til inspiration.
God fornøjelse i køkkenet!